琉球の島★琉求人　絵日記

はい、どうも軽く仕事帰りに一杯と思っている。お店調査隊りっきーです。
今回、紹介するお店は　豚しゃぶ七輪焼｢琉味｣(りゅうみ)です。


豚肉専門と言うだけあって、豚肉にはかなりこだわりを持っています。使用する豚肉は、やんばる島豚。調理法は、しゃぶしゃぶ&七輪焼
やんばる島豚のしゃぶしゃぶセット￥1650(一人前)

つけダレがポン酢・ごまダレの二種類。薬味があさつき(ポン酢)・おろしニンニク(ごまダレ)・しお。



韓国料理もいくつかおいてあって、チヂミを頼んでみました。まさしく粉もんのセロリーで外側カリっと中フワフワ。しかも、｢琉味｣さん独自の食べ方があって、まず韓国海苔を取ってその上にチヂミをのせてさらにキムチをのせてタレに付けて食べる。文句なしです。
一口食べると韓国海苔の磯の香りと塩っ気が一発目に広がり、さらに噛みしめるとピリ辛のタレとパリふわのチヂミがマッチして、チヂミの中のニラが最後にふわっと香ります。
まさに口の中だけ韓国に行った気分にさせてくれる一品。
カムサハムニダーーーー。(ありがとう)
あっ。すいません。つい、韓国語がでてしまった。みさなんもいつも食べてる。食べ物に感謝しましょう
他に5種混ぜナムルもごま油がきいていて、かなり美味しかったです。


・セロリとしまネギサラダ
このサラダ、マジで美味しかったです。口当たり良く、酢がきいていてセロリの香りとしまネギのアクセントがナイスコンビネーション。口の中を一瞬にしてさっぱりクリアーにしてくれます。


待ってました。お次は、七輪焼き。
七輪焼きで食べたものは、ホルモン(ネギ豚舌・コリコリ(喉軟骨)・ハラミ・レバー)・山原豚のおっぱい(豚の胸肉)。
個人的にコリコリ(喉軟骨)が食感・味共におすすめです。すっごいコリコリします。


すべてがおすすめなんですがこれもおさえておきたいので紹介します。
｢ネギ豚舌｣
まぁーいわゆるタン塩なんですが。牛ではなく豚のタン塩なんです。食感がだいぶちがいがありまして。牛タンは、コリコリ感が強いんですが、豚タンは、コリコリ感がおさえめで口の中で溶けるのが牛タンより早です。


内観もステキで茶色をモチーフにしていて落ち着く良い空間です。
泡盛も50種類以上置いてあるので、是非行ってみて下さい。



住所：沖縄県那覇市おもろまち4丁目9番地10号 ブギービル1F
TEL：098-863-2980

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